Glossaire

Le vocabulaire de l’ouverture d’un établissement

31 définitions courtes, sans jargon, avec un lien vers la page qui approfondit chaque notion.

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A

Apport personnel: Part du projet financée par vos propres fonds ou ceux de vos associés. C’est l’un des premiers éléments qu’examine une banque, avec la capacité de l’établissement à rembourser. Approfondir
Autorisation de travaux: Autorisation délivrée par la mairie avant d’aménager ou de modifier un établissement recevant du public : elle vérifie les règles d’accessibilité et, selon l’établissement, de sécurité contre l’incendie. Approfondir

Bail commercial: Contrat de location d’un local où s’exerce une activité commerciale ou artisanale, d’une durée d’au moins neuf ans, qui donne au locataire un droit au renouvellement. Approfondir
Bain à remous: Bassin d’eau chaude brassée par des jets, souvent appelé jacuzzi ou spa. Ouvert à la clientèle, il relève des règles des piscines à usage collectif : déclaration en mairie et contrôle sanitaire. Approfondir
Besoin en fonds de roulement: Argent nécessaire pour financer le décalage entre les dépenses d’exploitation (stock, loyers, salaires) et les encaissements. Dans un établissement qui démarre, on y ajoute la trésorerie des premiers mois. Approfondir
Business plan: Document qui présente le projet, son marché, son organisation et ses prévisions financières. Il sert à décider, puis à convaincre banques et partenaires. Approfondir

Carte de soins: Liste des prestations proposées par l’établissement, avec leur durée et leur prix. Elle traduit le positionnement du lieu et détermine l’équipement des cabines. Approfondir
Commission de sécurité: Commission qui donne un avis sur le respect des règles de sécurité contre l’incendie d’un établissement recevant du public, en particulier avant l’ouverture des établissements les plus importants. Approfondir
Contrôle effectif et permanent: Condition posée pour les soins esthétiques : ils sont réalisés par une personne qualifiée ou sous son contrôle direct, sur place et pendant toute l’activité. Approfondir
Coût de revient: Ensemble de ce que coûte une prestation : produits utilisés, temps de cabine et part des charges de l’établissement. Le prix de vente doit le dépasser. Approfondir
Crédit-bail: Location d’un équipement avec une option d’achat en fin de contrat. Il permet de financer des appareils ou des machines sans mobiliser l’apport. Approfondir

Dépôt de garantie: Somme remise au bailleur au début du bail pour garantir le paiement des loyers et des charges, restituée en fin de bail après déduction des sommes dues. Approfondir
Droit au bail: Somme versée au locataire qui part pour reprendre son bail commercial en cours, avec ses conditions. Approfondir

Établissement recevant du public: Bâtiment ou local où des personnes sont admises en plus du personnel, librement ou contre paiement. Un institut, un spa ou une salle de sport en est un : il respecte des règles de sécurité et d’accessibilité selon son type et sa catégorie. Approfondir
Étude de marché: Analyse de la demande, de la concurrence et de la zone d’implantation, qui sert à valider le concept, le positionnement et les hypothèses de chiffre d’affaires. Approfondir

Fonds de commerce: Ensemble des éléments qui permettent d’exploiter une activité : clientèle, nom, droit au bail, matériel. On l’achète lorsqu’on reprend un établissement existant. Approfondir

Panier moyen: Montant moyen dépensé par un client à chaque visite : soins, produits, cartes cadeaux. Approfondir
Pas-de-porte: Somme versée au propriétaire à la signature d’un bail commercial, en plus des loyers. Selon sa rédaction, elle peut être traitée comme un supplément de loyer ou comme une indemnité. Approfondir
Plan de financement: Tableau qui met en face les besoins du projet (local, travaux, équipements, trésorerie de démarrage) et les ressources qui les financent (apport, prêts, aides). Il doit être équilibré. Approfondir
Point mort: Moment de l’année où le chiffre d’affaires cumulé couvre toutes les charges : à partir de là, l’activité dégage un bénéfice. Approfondir
Prêt d’honneur: Prêt personnel sans intérêt et sans garantie, accordé au créateur par un réseau d’accompagnement. Il renforce l’apport et facilite l’obtention d’un prêt bancaire. Approfondir
Prévisionnel financier: Traduction chiffrée du projet, en général sur trois ans : compte de résultat, plan de financement et plan de trésorerie prévisionnels. Approfondir

Qualification professionnelle: Diplôme ou expérience exigés pour exercer certaines activités artisanales, dont les soins esthétiques. Sans elle, l’activité doit être placée sous le contrôle d’une personne qualifiée. Approfondir

Registre public d’accessibilité: Document que tout établissement recevant du public tient à la disposition de sa clientèle : il décrit les prestations et les dispositions prises pour que chacun, notamment les personnes handicapées, puisse en bénéficier. Approfondir
Rétroplanning: Planning construit à rebours à partir de la date d’ouverture visée, pour savoir quand démarrer chaque étape. Approfondir
Revente de produits: Vente, en plus des soins, des produits cosmétiques utilisés en cabine. Elle augmente le panier moyen, avec un stock à financer. Approfondir

Seuil de rentabilité: Chiffre d’affaires à partir duquel l’activité couvre toutes ses charges, fixes et variables, sans perte ni bénéfice. Approfondir

Taux d’occupation: Part des heures d’ouverture réellement vendues en soins, ou des places occupées dans un cours. C’est le premier indicateur de rentabilité d’un institut, d’un spa ou d’un studio. Approfondir
Taux de résiliation: Part des abonnés qui arrêtent leur abonnement chaque mois. Dans une salle de sport ou un studio, il fixe le nombre de nouveaux membres à recruter pour rester stable. Approfondir

Zone de chalandise: Territoire d’où vient l’essentiel de la clientèle d’un établissement. Sa population, ses revenus et sa concurrence orientent le concept et le choix du local. Approfondir
Zone humide: Partie d’un spa ou d’un institut où l’eau et la vapeur sont présentes : hammam, sauna, douches, bassin. Elle impose des choix techniques spécifiques : étanchéité, ventilation, sols antidérapants. Approfondir